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Bienvenue « chai nous comme chai vous »
Le restaurant Chai nous comme chai vous est idéalement situé dans une petite rue ombragé de La Flotte à quelques mètres du port. Laurent Favier vous accueille pour une cuisine française raffinée.
Bon à savoir : il faut réserver car le restaurant affiche complet, souvent plusieurs semaines à l’avance ! Moins de 30 couverts, une cuisine de qualité, on s’arrache les réservations !
Rien de tel que de consulter par exemple les menus pour se donner l’eau à la bouche :
- Créme prise fenouil et anis vert, langoustines et vinaigrette d’agrumes
- Crepine de pieds de cochon, foie gras et huitres, mousseline de topinambour et coulis de cresson
- Noix de st jacques de nos côtes snackées, choux fleurs cuits et crus, émulsion cacahuetes/fleur d’oranger
- Le tourteaux en 3 cuisines: accras de tourteau / Bouillon façon thaï, vinaigrette de tourteaux
- Magret de canard, codiments dattes/citrons, jus de bettrave et gingembre
- Pavé de cabillaud rôti sur la peau, ganache chocolat lait fumé, béarnaise chocolat blanc & thé matcha, canelloni celeris et chataignes
- Pavé de lotte marinée choux rouge, vienoisse de noix, fumet de cidre, vinaigrette tiède calamars/pommes granny & pleurotes
- Le petit candé mariné aux herbes, sushi de pommes, confiture de tomates
- Caramel encore du caramel dans une infusion de mélisse, agumes rafraichis, mousse réglisse, sorbet orange & poivre
- Cheese-cake au brillat-savarin, gelée de banane, tartare kiwi/mangue/ananas, milk shake exotique sur un sablé Breton à la noisette, mousse marrons glacés, coeur cassis et émulsion whisky
